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La webtélé de l'alimentation

Lauréat DUX 2013 – Olymel

Olymel
Catégorie : Produit alimentaire amélioré
Entreprise de production ou de transformation alimentaire (Grande entreprise)

 

Olymel, grand gagnant de cette sous-catégorie, a réduit la teneur en sodium de ses produits de volaille transformée pour plusieurs de ses filiales. La marque Flamingo, par exemple, propose une gamme de charcuterie de volaille sans nitrite. Les nitrites et les nitrates sont habituellement utilisés pour prolonger la durée de vie des charcuteries et pour préserver leur couleur rosée. Des additifs alimentaires à base de sodium aidet à contrer le potentiel cancérigène de ces molécules. En éliminant les nitrites de ses charcuteries, Flamingo en réduit conséquemment la teneur en sel.

 

Pour plus d’informations
ProgrammeDUX.com

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